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Ayuno Intermitente: ¿bueno o malo?

13 de diciembre de 2024

El ayuno intermitente es un tema complejo con pros y contras que varían según el individuo. Entre sus beneficios potenciales se encuentra: 

  • La mejora de la sensibilidad a la insulina
  • Reducción de inflamación
  • Promoción de la autofagia (limpieza celular)
  • Potencial pérdida de peso
  • Posible aumento de la longevidad


No obstante, es muy importante considerar que cada individuo posee un tipo de metabolismo diferente que tiene que tomar en cuenta diferentes consideraciones para realizar esta práctica:


  • Metabolismo lento: Requiere mayor precaución
  • Riesgo de ralentizar aún más el metabolismo
  • Posible pérdida de masa muscular
  • Necesidad de un plan más personalizado
  • Metabolismo normal: Mayor adaptabilidad
  • Mayor tendencia  a beneficiarse del ayuno
  • Menor riesgo de efectos adversos
  • Metabolismo rápido: Puede necesitar ajustes
  • Riesgo de déficit calórico excesivo
  • Necesidad de mayor ingesta nutricional en ventanas de alimentación


¿Cómo funciona en tu cuerpo?

Cuando comes constantemente la glucosa y los ácidos grasos son las fuentes principales de energía para las células, si dejas de comer por 10-14 horas tu cuerpo va a utilizar las grasas almacenadas (triglicéridos) para obtener energía, produciendo un switch metabólico. 

Durante este switch el hígado convierte los ácidos grasos a cuerpos cetónicos que proporcionan una mayor fuente de energía para muchos tejidos, especialmente el cerebro.


Por otro lado, investigaciones recientes sugieren que el ayuno intermitente puede generar modificaciones epigenéticas, pero no necesariamente negativas como metilación del ADN y modificación de histonas.


Precauciones importantes:

  • No es universal para todos
  • Requiere supervisión médica
  • Cada individuo responde diferente
  • Factores a considerar: edad, estado de salud, condiciones médicas previas, nivel de actividad física

Recomendaciones:

  1. Consultar con un profesional de la salud
  2. Implementar gradualmente
  3. Monitorear cambios corporales
  4. Mantener una dieta equilibrada
  5. Hidratarse adecuadamente
  6. Escuchar las señales del cuerpo

El ayuno intermitente no es bueno ni malo de manera absoluta. Depende completamente de la individualidad de cada persona. Lo ideal es un enfoque personalizado y supervisado. 


Fuente: Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. New England Journal of Medicine. 2019 Dec 26;381(26):2541–51.

¡Conocé más sobre tu tipo de metabolismo y deficiencias nutricionales con nuestros estudios genéticos!


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